DELICIAS DE TIRAMUSÚ

INGREDIENTES

• 20 unidades de Bizcochos
• 2 Huevos grandes
• 250 g. de queso Mascarpone
• 4 cucharadas soperas de Azúcar
• 1 taza de Café fuerte
• 2 cucharadas de Café soluble
• Cacao en polvo
• 3 cucharadas de Crema de Whisky
• Sal
• 10 Arándanos
• Chocolate negro

PREPARACIÓN

Preparamos una taza de café fuerte, añadimos las dos cucharas de café soluble, añadimos una cucharada sopera de licor y mezclamos bien, dejamos templar.

Separamos las claras de las yemas. Ponemos las yemas en un vaso de batidora junto con las 4 cucharadas soperas de azúcar y con las varillas  batimos  durante 1 minuto. A continuación añadimos a las yemas el queso mascarpone y 2 cucharadas soperas de licor y montamos con  las varillas durante otro minuto. (Reservamos).

Montamos las claras a punto de nieve con las varillas y una pizca de sal. (Sabremos que están listas cuando al poner el bol boca abajo no se caen).

Tendremos el preparado (de yemas y queso) en un bol y añadiremos las claras montadas a punto de nieve, mezclamos todo muy bien poco a poco con la ayuda de una lengua, procurando que no se baje la masa.

Ponemos el café en un plato hondo, mojamos un bizcocho solo por el lado de arriba (el lado bonito) en el café y lo colocamos en un plato. Rellenados con ayuda de una cucharilla o manga pastelera la parte superior de este bizcocho. A continuación bañamos otro bizcocho por ambos lados de café y lo colocamos encima de la crema pero boca abajo (dejando el lado rugoso y más plano hacia arriba). Colocamos otra capa de crema por encima de este bizcocho.

Espolvoreamos chocolate en polvo por encima de la crema y un poco por el plato y rallamos un poco de chocolate por encima de la crema. Colocamos un arándano encima y adornamos el plato con flores , etc...