Tarta de manzana

INGREDIENTES

• Masa de Hojaldre
• 2 Manzanas Reinetas

PARA LA CREMA

• 1 Huevo y 2 Yemas
• 10 c/s de Azúcar
• Corteza de 1 Limón
• ½ l. Leche
• 2 c/s de Harina

COBERTURA DE BRILLO

• 4 c/s de Mermelada Melocotón
• 2 c/s Azúcar
• Zumo de 1 Limón
• Poco de Agua

PREPARACIÓN

 Extendemos la masa de hojaldre en el molde y pinchamos con un tenedor la base y los laterales.

Para la crema, ponemos los huevos el azúcar y batimos, añadimos las 2 cucharadas soperas de harina y batimos, añadimos la leche poco a poco y batimos.

Ponemos una olla y echamos el preparado, añadimos la cascara de un limón y ponemos a hervir sin dejar de remover, una vez que hierva lo tenemos 5 minutos mas calentando. Retiramos y dejamos enfriar. (Sacar la corteza de limón).

Pelamos 2manzanas reinetas, las partimos a la mitad, quitamos el corazón de las mismas y las fileteamos.

Añadimos a la masa de hojaldre la crema y colocamos las manzanas encima de la crema. Tenemos el horno precalentado  a 180º y metemos la tarta unos 25 minutos.

Para la cobertura de brillo, ponemos en un cazo las 4 cucharadas soperas de mermelada de melocotón, las 2 cucharadas soperas de azúcar, el zumo de 1 limón y un poco de agua (Sobre medio vaso) y dejamos hervir hasta que reduzca un poco , sin dejar de remover. Sacamos la tarta del horno y añadimos esta cobertura por encima de la manzana y horneamos de nuevo 5 minutos más.

Colocar una cucharada de mermelada en el plato y rayar, espolvorear el plato con canela.