VINAGRETA

INGREDIENTES

• Sal
• Pimienta
• 1 Porción de Vinagre
• 3 Porciones de Vinagre

PREPARACIÓN

Echamos sal y pimienta al gusto en un bol, se agrega una porción de vinagre y se mezcla con lo anterior; una vez disuelto, se agrega aceite (el triple más que de vinagre) y se mezcla hasta que emulsione (pierda transparencia y espese ligeramente).

Si el vinagre es balsámico o de jerez es recomendable reducir su cantidad, dada la fuerza de sus sabores.