ENSALADA DE JURELES

INGREDIENTES

  • 2 Tomates grandes
  • 1 Tarrina de Queso fresco
  • ½ Pimiento rojo
  • ½ Pimiento verde
  • ½ Pimiento amarillo
  • Una hoja de Lombarda
  • Lechuga (Iceberg)
  • 1 Lata de Jureles
  • Sal
  • Vinagreta

 

PREPARACIÓN

Cortamos la lechuga y la hoja de lombarda en juliana.

Cortamos lonchas gordas de unos 2 cm de tomate. Picamos medio tomate en dados, y los pimientos en dados.

Cortamos unas lonchas de queso fresco de unos 2 cm.

En un plato colocamos una cama de lechuga, por encima colocamos unas tiras de lombarda, encima colocamos la loncha de tomate, encima del tomate la loncha de queso.

Los jureles los hemos abierto a la mitad (se pueden utilizar también sardinas grandes) los hemos limpiado y los colocamos encima del queso fresco, 3 unidades cada una mirando para un lado.

Por encima del pescado hacemos una tira con el pimiento y el tomate, y por  el plato echamos unos tacos también.

Alíñanos al gusto con sal y vinagreta por encima.